Giáo trình kỹ thuật thực phẩm 1 : Cơ lưu chất và truyền nhiệt trong chế biến thực phẩm=fluid mechanics and heat transfer in food processing

• Tác giả: Võ Tấn Thành
• Ngôn ngữ: vie
• Ký hiệu phân loại: 664 Food technology
• Thông tin xuất bản: Cần Thơ : Đại học Cần Thơ, 2011
• Mô tả vật lý: 182tr. , 24cm
• Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
• ID: 100326