Dictionary of food compounds with CD-ROM : additives, flavors, and ingredients

• Tác giả: Shmuel Yannai
• Ngôn ngữ: eng
• ISBN-10: 1584884169
• Ký hiệu phân loại: 664 Food technology
• Thông tin xuất bản: Boca Raton : Chapman & Hall/CRC, 2004
• Mô tả vật lý: xvii, 1763 p. : , ill. ; , 29 cm. + , 1 CD-ROM (4 3/4 in.)
• Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
• ID: 101589
• Chủ đề: 1. Food--Composition

Includes bibliographical references and indexes.