Advances in food biochemistry

• Tác giả: Fatih Yildiz
• Ngôn ngữ: eng
• ISBN-10: 0849374995
• ISBN: 9780849374999 (hc : alk. paper)
• Ký hiệu phân loại: 664 Food technology
• Thông tin xuất bản: Boca Raton : CRC Press, 2010
• Mô tả vật lý: xiv, 507 p. : , ill., maps ; , 26 cm.
• Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
• ID: 102445
• Chủ đề: 1. Food--Biotechnology; 2. Food--Composition