Food product development based on experience

• Tác giả: Catherine Side
• Ngôn ngữ: eng
• ISBN-10: 0813820294
• Ký hiệu phân loại: 664 Food technology
• Thông tin xuất bản: Ames, Iowa : Iowa State Press, 2002
• Mô tả vật lý: xv, 199 p. : , ill. ; , 24 cm.
• Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
• ID: 102446
• Chủ đề: 1. Food industry and trade

Includes bibliographical references and index.