Carotenoids as colorants and vitamin A precursors :technological and nutritional applications

0 Người đánh giá. Xếp hạng trung bình 0

Tác giả: J. Christopher Bauernfeind

Ngôn ngữ:

ISBN-10: 0120828502

Ký hiệu phân loại: 664/.06 Food technology

Thông tin xuất bản: New York, N.Y. : Academic Press, 1981.

Mô tả vật lý: xvi, 938 p., [12] leaves of plates :, ill. ;, 24 cm.

Bộ sưu tập: NCBI

ID: 105421

1. Carotenoids
2. Color of food
3. Vitamin A in human nutrition

Includes bibliographical references and index.

Tạo bộ sưu tập với mã QR