Handbook of food and beverage stability :chemical, biochemical, microbiological, and nutritional aspects

0 Người đánh giá. Xếp hạng trung bình 0

Tác giả: George Charalambous

Ngôn ngữ:

ISBN: 0121690709 (alk. paper)

Ký hiệu phân loại: 664/.028 Food technology

Thông tin xuất bản: Orlando : Academic Press, 1986.

Mô tả vật lý: xi, 840 p. :, ill. ;, 24 cm.

Bộ sưu tập: NCBI

ID: 105423

Thêm vào giỏ

1. Food--Analysis
2. Food spoilage--Handbooks, manuals, etc
3. Food--Shelf-life dating

Includes bibliographies and index.

Tạo bộ sưu tập với mã QR