Polysaccharide association structures in food

0 Người đánh giá. Xếp hạng trung bình 0

Tác giả: Reginald Henry Walter

Ngôn ngữ:

ISBN: 082470164X (alk. paper)

Ký hiệu phân loại: 664 Food technology

Thông tin xuất bản: New York : M. Dekker, c1998.

Mô tả vật lý: viii, 337 p. :, ill. ;, 24 cm.

Bộ sưu tập: NCBI

ID: 105500

1. Polysaccharides
2. Macromolecules
3. Food industry and trade

Includes bibliographical references and index.

Tạo bộ sưu tập với mã QR