Dairy technology :principles of milk properties and processes

0 Người đánh giá. Xếp hạng trung bình 0

Tác giả: Pieter Walstra

Ngôn ngữ:

ISBN: 082470228X (alk. paper)

Ký hiệu phân loại: 637/.1 Processing dairy and related products

Thông tin xuất bản: New York : Marcel Dekker, c1999.

Mô tả vật lý: xvii, 727 p. :, ill. ;, 24 cm.

Bộ sưu tập: NCBI

ID: 105502

Thêm vào giỏ

1. Dairy processing
2. Milk
3. Dairy products

Includes bibliographical references and index.

Tạo bộ sưu tập với mã QR