Handbook of food enzymology

0 Người đánh giá. Xếp hạng trung bình 0

Tác giả: A. G. J Voragen, John R Whitaker, Dominic W. S Wong

Ngôn ngữ:

ISBN: 0824706862 (alk. paper)

Ký hiệu phân loại: 664/.001/547758 Food technology

Thông tin xuất bản: New York : Marcel Dekker, c2003.

Mô tả vật lý: xv, 1108 p. :, ill. (some col.) ;, 29 cm.

Bộ sưu tập: NCBI

ID: 105520

1. Enzymes
2. Food--Composition

Tạo bộ sưu tập với mã QR