Industrialization of indigenous fermented foods

0 Người đánh giá. Xếp hạng trung bình 0

Tác giả: Keith H Steinkraus

Ngôn ngữ:

ISBN: 0824747844 (acid-free paper)

Ký hiệu phân loại:

Thông tin xuất bản: New York : Marcel Dekker, c2004.

Mô tả vật lý: xix, 796 p. :, ill. ;, 24 cm.

Bộ sưu tập: NCBI

ID: 105547

1. Fermented foods

Includes bibliographical references and index.

Tạo bộ sưu tập với mã QR