The produce contamination problem :causes and solutions

• Tác giả: Karl R Matthews, Gerald M Sapers, Ethan B Solomon
• ISBN: 9780123741868 (hbk.)
• ISBN: 0123741866 (hbk.)
• Thông tin xuất bản: Amsterdam ;Boston : Academic Press/Elsevier, c2009.
• Mô tả vật lý: xxi, 467 p. :, ill. ;, 25 cm.
• Bộ sưu tập: NCBI
• ID: 105653
• Chủ đề: 1. Fruit--Microbiology; 2. Vegetables--Microbiology; 3. Food contamination; 4. Microbial contamination; 5. Produce trade--Safety measures

Includes bibliographical references and index.