Pulse foods :processing, quality and nutraceutical applications

0 Người đánh giá. Xếp hạng trung bình 0

Tác giả: Aoife Gowen, B. M McKenna, Brijesh K Tiwari

Ngôn ngữ:

ISBN-13: 978-0123820181

ISBN-10: 0123820189

Ký hiệu phân loại: 633.3 Legumes, forage crops other than grasses and legumes

Thông tin xuất bản: Amsterdam ;Boston : Academic Press, 2011.

Mô tả vật lý: viii, 475 p. :, ill. ;, 24 cm.

Bộ sưu tập: NCBI

ID: 105659

1. Legumes as food
2. Legumes--Processing
3. Legumes--Postharvest technology
4. Functional foods

Includes bibliographical references and index.

Tạo bộ sưu tập với mã QR