Handbook of indigenous fermented foods

0 Người đánh giá. Xếp hạng trung bình 0

Tác giả: Keith H Steinkraus

Ngôn ngữ:

ISBN: 0824793528 (alk. paper)

Ký hiệu phân loại: 664 Food technology

Thông tin xuất bản: New York : Marcel Dekker, 1995.

Mô tả vật lý: xii, 776 p. :, ill. ;, 26 cm.

Bộ sưu tập: NCBI

ID: 106020

1. Fermented foods--Handbooks, manuals, etc

Includes bibliographical references and index.

Tạo bộ sưu tập với mã QR