Food proteins and their applications

0 Người đánh giá. Xếp hạng trung bình 0

Tác giả: Srinivasan Damodaran, Alain Paraf

Ngôn ngữ:

ISBN: 0824798201 (alk. paper)

Ký hiệu phân loại: 664 Food technology

Thông tin xuất bản: New York : Marcel Dekker, c1997.

Mô tả vật lý: viii, 681 p. :, ill. ;, 26 cm.

Bộ sưu tập: NCBI

ID: 106025

1. Proteins

Includes bibliographical references and index.

Tạo bộ sưu tập với mã QR