Wine science : principles, practice, perception

• Tác giả: Ron S Jackson
• Ngôn ngữ: eng
• ISBN-10: 012379062X
• Ký hiệu phân loại: 663 Beverage technology
• Thông tin xuất bản: San Diego : Academic Press , 2000
• Mô tả vật lý: xv, 648 p. : , ill. (some col.) ; , 29 cm.
• Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
• ID: 106048
• Chủ đề: 1. Viticulture; 2. Wine and wine making

Includes bibliographical references and index.