Lactic acid bacteria : microbiology and functional aspects

• Tác giả: Seppo Salminen, Atte von Wright
• Ngôn ngữ: eng
• ISBN-10: 082470133X
• Ký hiệu phân loại: 579.3 *Prokaryotes
• Thông tin xuất bản: New York : Marcel Dekker, 1998
• Mô tả vật lý: xiii, 617 p. : , ill. ; , 24 cm.
• Bộ sưu tập: Khoa học tự nhiên
• ID: 106121
• Chủ đề: 1. Lactic acid bacteria

Includes bibliographical references and index.