Control of foodborne microorganisms

• Tác giả: Vijay K Juneja, John Nikolaos Sofos
• Ngôn ngữ: eng
• ISBN-10: 0824705734
• Ký hiệu phân loại: 664 Food technology
• Thông tin xuất bản: New York : Marcel Dekker, 2002
• Mô tả vật lý: xi, 535 p. : , ill. ; , 24 cm.
• Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
• ID: 106139
• Chủ đề: 1. Food--Microbiology; 2. Food contamination

Includes bibliographical references and index.