Flavor, fragrance, and odor analysis

• Tác giả: Ray Marsili
• Ngôn ngữ: eng
• ISBN-10: 0824706277
• Ký hiệu phân loại: 664 Food technology
• Thông tin xuất bản: New York : Marcel Dekker, 2002
• Mô tả vật lý: x, 425 p. : , ill. ; , 24 cm.
• Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
• ID: 106142
• Chủ đề: 1. Food--Sensory evaluation

Includes bibliographical references and index.