Extraction optimization in food engineering

• Tác giả: George Liadakis, Constantina Tzia
• ISBN: 0824741080 (acid-free paper)
• Ký hiệu phân loại: 543.089 Analytical chemistry
• Thông tin xuất bản: New York : Marcel Dekker, Inc., c2003.
• Mô tả vật lý: x, 442 p. : , ill. ; , 24 cm.
• Bộ sưu tập: NCBI
• ID: 106161
• Chủ đề: 1. Extraction (Chemistry); 2. Food industry and trade

Includes bibliographical references and index.