Techniques for analyzing food aroma

• Tác giả: Ray Marsili
• Ngôn ngữ: eng
• ISBN-10: 0824797884
• Ký hiệu phân loại: 664 Food technology
• Thông tin xuất bản: New York : Marcel Dekker, 1997
• Mô tả vật lý: x, 383 p. : , ill. ; , 24 cm.
• Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
• ID: 106186
• Chủ đề: 1. Food--Sensory evaluation

Includes bibliographical references and index.