The produce contamination problem : causes and solutions

• Tác giả: Karl R Matthews, Gerald M Sapers, Ethan B Solomon
• Ngôn ngữ: eng
• ISBN-10: 0123741866
• ISBN-13: 978-0123741868
• Ký hiệu phân loại: 363.192 Foods
• Thông tin xuất bản: Amsterdam ; Boston : Academic Press/Elsevier , 2009
• Mô tả vật lý: xxi, 467 p. : , ill. ; , 25 cm.
• Bộ sưu tập: Xã hội, Kinh tế, Luật
• ID: 106277
• Chủ đề: 1. Food contamination; 2. Fruit--Microbiology; 3. Microbial contamination; 4. Produce trade--Safety measures; 5. Vegetables--Microbiology

Includes bibliographical references and index.