Emerging technologies for food processing

• Tác giả: Da-Wen Sun
• Ngôn ngữ: eng
• ISBN-10: 0124114792
• ISBN-13: 978-0124114791
• Ký hiệu phân loại: 664 Food technology
• Thông tin xuất bản: Amsterdam : Academic Press, 2014
• Mô tả vật lý: xvi, 635 pages : , illustrations (black and white) ; , 29 cm
• Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
• ID: 106299
• Chủ đề: 1. Food industry and trade

Includes bibliographical references and index