Antimicrobials in food

• Tác giả: Alfred Larry Branen, P. Michael Davidson, John Nikolaos Sofos
• Ngôn ngữ: eng
• ISBN-10: 0824740378
• ISBN-13: 978-0824740375
• Ký hiệu phân loại: 664 Food technology
• Thông tin xuất bản: Boca Raton : Taylor & Francis, 2005
• Mô tả vật lý: 706 p. : , ill. ; , 26 cm.
• Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
• ID: 106628
• Chủ đề: 1. Anti-infective agents; 2. Food additives

Includes bibliographical references and index.