Encapsulated and powdered foods

• Tác giả: Charles Onwulata
• Ngôn ngữ: eng
• ISBN-10: 0824753275
• ISBN-13: 978-0824753276
• Ký hiệu phân loại: 664 Food technology
• Thông tin xuất bản: Boca Raton : Taylor & Francis, 2005
• Mô tả vật lý: viii, 514 p. : , ill. ; , 27 cm.
• Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
• ID: 106630
• Chủ đề: 1. Dried foods; 2. Food--Preservation

Includes bibliographical references and index.