Listeria, listeriosis, and food safety

• Tác giả: Elmer H Marth, Elliot T Ryser
• Ngôn ngữ: eng
• ISBN-10: 0824757505
• ISBN-10: 1420015184
• ISBN-13: 978-0824757502
• ISBN-13: 978-1420015188
• Ký hiệu phân loại: 615.9 Toxicology
• Thông tin xuất bản: Boca Raton : CRC Press, 2007
• Mô tả vật lý: 873 p. : , ill. ; , 27 cm.
• Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
• ID: 106634
• Chủ đề: 1. Food--Microbiology; 2. Foodborne diseases; 3. Listeria monocytogenes; 4. Listeriosis; 5. Listeria Infections--etiology; 6. Food Contamination--prevention & control; 7. Food Microbiology; 8. Listeria monocytogenes--pathogenicity

Includes bibliographical references and index.