Carbohydrates in food

• Tác giả: Ann-Charlotte Eliasson
• Ngôn ngữ: eng
• ISBN-10: 0824759427
• ISBN-13: 978-0824759421
• Ký hiệu phân loại: 664 Food technology
• Thông tin xuất bản: Boca Raton, FL : CRC/Taylor & Francis, 2006
• Mô tả vật lý: 546 p. : , ill. ; , 24 cm.
• Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
• ID: 106637
• Chủ đề: 1. Food--Carbohydrate content

Includes bibliographical references and index.