Clostridium botulinum : ecology and control in foods

• Tác giả: Karen L Dodds, Andreas H. W Hauschild
• Ngôn ngữ: eng
• ISBN-10: 082478748X
• Ký hiệu phân loại: 664 Food technology
• Thông tin xuất bản: New York : M. Dekker, 1993
• Mô tả vật lý: viii, 412 p. : , ill. ; , 24 cm.
• Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
• ID: 106639
• Chủ đề: 1. Botulism; 2. Clostridium botulinum; 3. Food--Microbiology

Includes bibliographical references and index.