Tác giả: Srinivasan Damodaran, Alain Paraf
Ngôn ngữ: eng
ISBN-10: 0824798201
Ký hiệu phân loại: 664 Food technology
Thông tin xuất bản: New York : Marcel Dekker, 1997
Mô tả vật lý: viii, 681 p. : , ill. ; , 26 cm.
Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
ID: 106649 Tạo mục trích dẫn