Nonthermal preservation of foods

• Tác giả: Gustavo Barbosa-Cánovas
• Ngôn ngữ: eng
• ISBN-10: 0824799798
• Ký hiệu phân loại: 664 Food technology
• Thông tin xuất bản: New York : Marcel Dekker, 1998
• Mô tả vật lý: xiii, 276 p. : , ill. ; , 24 cm
• Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
• ID: 106652
• Chủ đề: 1. Food--Preservation

Includes bibliographical references and index