Fermented milk and dairy products [electronic resource]

• Tác giả: Anil Kumar Puniya
• Ngôn ngữ: eng
• ISBN-13: 978-1466578005
• Ký hiệu phân loại: 637 Processing dairy and related products
• Thông tin xuất bản: Boca Raton : CRC Press, 2016
• Mô tả vật lý: 1 online resource : , text file, PDF.
• Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
• ID: 107042
• Chủ đề: 1. Dairy products; 2. Fermented milk

Includes bibliographical references and index.