Vitamins in foods : analysis, bioavailability, and stability

• Tác giả: G. F. M Ball
• Ngôn ngữ: eng
• ISBN-10: 1574448048
• Ký hiệu phân loại: 613.2 Dietetics
• Thông tin xuất bản: Boca Raton, FL : Taylor & Francis, 2006
• Mô tả vật lý: 785 p. : , ill. ; , 24 cm.
• Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
• ID: 107107
• Chủ đề: 1. Food--Vitamin content

Includes bibliographical references and index.