New protein foods

• Tác giả: Aaron M Altschul, Harold Ludwig Wilcke
• Ngôn ngữ: eng
• ISBN-10: 0120548011
• ISBN-10: 012054802X
• ISBN-10: 0120548038
• ISBN-10: 0120548046
• ISBN-10: 0120548054
• Ký hiệu phân loại: 664 Food technology
• Thông tin xuất bản: New York : Academic Press, 1985
• Mô tả vật lý: 5 v. : , ill. ; , 24 cm.
• Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
• ID: 107531
• Chủ đề: 1. Food industry and trade; 2. Proteins

Includes bibliographies and indexes.