The Microbiology of poultry meat products

• Tác giả: N. A Cox, Frank E Cunningham
• Ngôn ngữ: eng
• ISBN-10: 0121998800
• Ký hiệu phân loại: 664 Food technology
• Thông tin xuất bản: Orlando : Academic Press, 1987
• Mô tả vật lý: ix, 359 p. : , ill. ; , 24 cm.
• Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
• ID: 107536
• Chủ đề: 1. Poultry--Microbiology; 2. Poultry plants

Includes bibliographies and index.