Tác giả: Harold D Hafs, Robert G Zimbelman
Ngôn ngữ: eng
ISBN-10: 0123132606
Ký hiệu phân loại: 664 Food technology
Thông tin xuất bản: San Diego : Academic Press, 1994
Mô tả vật lý: xv, 328 p. : , ill. ; , 25 cm.
Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
ID: 107539 Tạo mục trích dẫn