Functional properties of food components

 0 Người đánh giá. Xếp hạng trung bình 0

Tác giả: Y Pomeranz

Ngôn ngữ: eng

ISBN-10: 0125612818

Ký hiệu phân loại: 664 Food technology

Thông tin xuất bản: San Diego : Academic Press, 1991

Mô tả vật lý: ix, 569 p. : , ill. ; , 25 cm.

Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng

ID: 107547

Includes bibliographical references (p. 533-560) and index.
Tạo bộ sưu tập với mã QR

THƯ VIỆN - TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ TP.HCM

ĐT: (028) 71010608 | Email: tt.thuvien@hutech.edu.vn

Copyright @2024 THƯ VIỆN HUTECH