Introduction to food engineering

• Tác giả: Dennis R Heldman, R. Paul Singh
• Ngôn ngữ: eng
• ISBN-10: 0126463808
• Ký hiệu phân loại: 664 Food technology
• Thông tin xuất bản: Orlando : Academic Press, 1984
• Mô tả vật lý: xii, 306 p. : , ill. ; , 23 cm.
• Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
• ID: 107551
• Chủ đề: 1. Food industry and trade

Includes bibliographies and index.