Tác giả: Joel L Sidel, Herbert Stone
Ngôn ngữ: eng
ISBN-10: 0126726906
Ký hiệu phân loại: 664 Food technology
Thông tin xuất bản: Amsterdam ; Boston : Elsevier Academic Press, 2004
Mô tả vật lý: xiv, 377 p. : , ill. ; , 26 cm.
Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
ID: 107553 Tạo mục trích dẫn