Sanitation in food processing

• Tác giả: John A Troller
• Ngôn ngữ: eng
• ISBN-10: 0127006559
• Ký hiệu phân loại: 664 Food technology
• Thông tin xuất bản: San Diego : Academic Press, 1993
• Mô tả vật lý: xvi, 478 p. : , ill. ; , 24 cm.
• Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
• ID: 107554
• Chủ đề: 1. Food industry and trade--Sanitation; 2. Food service--Sanitation

Includes bibliographical references and index.