Fermented vegetables : creative recipes for fermenting 64 vegetables & herbs in krauts, kimchis, brined pickles, chutneys, relishes & pastes

• Tác giả: Christopher Shockey, Kirsten Shockey
• Ngôn ngữ: eng
• ISBN-13: 978-1612124254
• Ký hiệu phân loại: 664 Food technology
• Thông tin xuất bản: North Adams, MA : Storey Publishing, 2014
• Mô tả vật lý: 375 pages ; , 23 cm
• Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
• ID: 111534
• Chủ đề: 1. Canning and preserving; 2. Fermented foods; 3. Vegetables--Preservation

Includes bibliographical references (pages 360-368) and index.