Management by menu

• Tác giả: Lendal H Kotschevar, Diane Withrow
• Ngôn ngữ: eng
• ISBN-10: 0470140534
• ISBN-10: 0471475777
• ISBN-13: 978-0470140536
• ISBN-13: 978-0471475774
• Ký hiệu phân loại: 647.95068 Specific kinds of public households and institutions
• Thông tin xuất bản: Hoboken, N.J. : John Wiley, 2008
• Mô tả vật lý: xv, 411 p. : , ill. ; , 24 cm.
• Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
• ID: 111851
• Chủ đề: 1. Food service management

Includes bibliographical references (p. 387-388) and index.