Tác giả: Y. H Hui, Nirmal K Sinha
Ngôn ngữ: eng
ISBN-13: 978-0813815411
Ký hiệu phân loại: 664 Food technology
Thông tin xuất bản: Ames, Iowa : Wiley-Blackwell, 2011
Mô tả vật lý: xiv, 772 p. : , ill. ; , 26 cm.
Bộ sưu tập: Sách tra cứu
ID: 112519 Tạo mục trích dẫn