Carbonated soft drinks : formulation and manufacture

• Tác giả: P. R Ashurst, David P Steen
• Ngôn ngữ: eng
• ISBN-10: 1405134356
• ISBN-13: 978-1405134354
• Ký hiệu phân loại: 663 Beverage technology
• Thông tin xuất bản: Oxford ; Ames, Iowa : Blackwell Pub., 2006
• Mô tả vật lý: xviii, 348 p., [4] p. of plates : , ill. (some col.) ; , 24 cm.
• Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
• ID: 112533
• Chủ đề: 1. Carbonated beverages; 2. Soft drinks

Includes bibliographical references and index.