Tác giả: David Allen Golden, James M Jay, Martin J Loessner
Ngôn ngữ: eng
ISBN-10: 0387231803ISBN-10: 0387234136ISBN-13: 978-0387231808
ISBN-10: 0387231803
ISBN-10: 0387234136
ISBN-13: 978-0387231808
Ký hiệu phân loại: 664 Food technology
Thông tin xuất bản: New York : Springer, 2005
Mô tả vật lý: xx, 790 p. : , ill. ; , 26 cm.
Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
ID: 112763 Tạo mục trích dẫn