Thực hành công nghệ lên men (Thực phẩm)

• Tác giả: Nguyễn Hoài Hương
• Ngôn ngữ: vie
• Ký hiệu phân loại: 664.024 Manufacturing processes
• Thông tin xuất bản: TP.HCM : HUTECH 2015
• Mô tả vật lý: 58tr. ; , 26cm
• Bộ sưu tập: Sách giáo trình
• ID: 113523
• Chủ đề: 1. Công nghệ sinh học thực phẩm; 2. Công nghiệp sản phẩm lên men; 3. Enzyme--Ứng dụng công nghiệp; 4. Lên men