Thực hành công nghệ chế biến đường, bánh kẹo

• Tác giả: Huỳnh Kim Phụng, Huỳnh Phương Quyên, Nguyễn Lệ Hà
• Ngôn ngữ: vie
• Ký hiệu phân loại: 664.1 Sugars, syrups, their derived products
• Thông tin xuất bản: TPHCM : HUTECH 2017
• Mô tả vật lý: 38tr. ; , 25cm
• Bộ sưu tập: Sách giáo trình
• ID: 113565
• Chủ đề: 1. Bánh kẹo--Công nghệ sản xuất; 2. Công nghệ sản xuất thực phẩm ngọt; 3. Đường (thực phẩm)--Chế biến