Nghiên cứu khả năng ứng dụng Chitosan hòa tan trong nước và bảo quản đậu hũ được sản xuất theo phương pháp kết tủa bằng nước chua

• Tác giả: Nguyễn Lệ Hà, Nguyễn Thị Linh Chi
• Ngôn ngữ: vie
• Thông tin xuất bản: TP.HCM : HUTECH 2014
• Mô tả vật lý: 76tr. ;
• Bộ sưu tập: Đồ án TN ĐH-CĐ
• ID: 116969