Nghiên cứu và so sánh hiệu quả của phương pháp lạnh đông - vi sóng với phương pháp xử lý enzyme pectinase trong tách dịch quả thanh long

• Tác giả: Huỳnh Kim Phụng, Lê Hải Dương
• Ngôn ngữ: vie
• Ký hiệu phân loại: 664.8 Fruits and vegetables
• Thông tin xuất bản: TPHCM : HUTECH 2017
• Mô tả vật lý: 106tr. ; , 30cm
• Bộ sưu tập: Đồ án TN ĐH-CĐ
• ID: 117232