Nghiên cứu ứng dụng protease trong thuỷ phân phế liệu tôm sú penaeus monodon nhằm tận thu protein phù hợp cho mục đích thực phẩm / ¿ư¿¡ʻ¿℗ŁÊ»Ì€»— Tí„—́™Ưʻ̀¿n Nam; NguyÌ€»…n LÌ€»‡ H́„—́™¡¯ (H́„—℗¿Ê»Ì€»›ng d́„—́™Ưʻ̀́„—℗¿‚n khoa hÌ€»Ì€Ì€́€‍c).

• Tác giả: Đỗ Tiến Nam, Nguyễn Lệ Hà
• Ngôn ngữ: vie
• Ký hiệu phân loại: 572.76 Biochemistry
• Thông tin xuất bản: TP.HCM : HUTECH 2018
• Mô tả vật lý: 59tr. ;
• Bộ sưu tập: Luận văn Thạc sĩ
• ID: 120761