Nghiên cứu quy trình chế biến bột hạt mít và ứng dụng trong chế biến bánh mì bột nhào chua

• Tác giả: Dư Ngọc Diễm My, Huỳnh Kim Phụng
• Ngôn ngữ: vie
• Ký hiệu phân loại: 664.7523 Grains, other seeds, their derived products
• Thông tin xuất bản: TP.HCM : HUTECH 2018
• Mô tả vật lý: tr. ; , 30cm
• Bộ sưu tập: Nghiên cứu khoa học
• ID: 124435