Molecular gastronomy : exploring the science of flavor

 0 Người đánh giá. Xếp hạng trung bình 0

Tác giả: Hervé This

Ngôn ngữ: eng ; fre

Ký hiệu phân loại: 664.072 Sensory evaluation of food

Thông tin xuất bản: New York ; Chichester : Columbia university press, 2006

Mô tả vật lý: xi, 377 p. ; , 21

Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng

ID: 132162

Includes bibliographical references (p. 351-360) and ind
Tạo bộ sưu tập với mã QR

THƯ VIỆN - TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ TP.HCM

ĐT: (028) 71010608 | Email: tt.thuvien@hutech.edu.vn

Copyright @2024 THƯ VIỆN HUTECH